Castel Mireio – Domaine André Berthet-Rayne
Deze Castel Mireio heeft een prachtige strogele kleur met gouden tinten. De kleur is helder en intens. Het is een blend van 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Grenache Blanc, 10% Marsanne, 10% Viognier, 10% Bourboulenc.
Smaak: De neus is zeer expressief en open. De typische aroma’s van deze cuvée onthullen tonen van perzik en witte bloemen, zoals lindebloesem en acacia. Na enige tijd in het glas komen subtiele aroma’s naar voren van oranjebloesem, hazelnoot en warme brioche. De wijn heeft een gemiddelde body. In de mond is hij fris en expressief, met een indrukwekkende zuiverheid van fruit. Dezelfde rijke aroma’s die in de neus aanwezig zijn, komen harmonieus terug in de smaak.
Vinificatie: De druivenrassen Grenache, Clairette, Roussanne en Viognier worden vergist in houten vaten en rijpen vervolgens gedurende zes maanden op vat. De Marsanne en Bourboulenc worden vergist in roestvrijstalen tanks. De vergisting vindt plaats bij een lage temperatuur om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden.
Serveer de wijn op 10 tot 12 °C. bij voorkeur binnen de komende vijf jaar drinken.
Wijn-spijs: deze gastronomische wijn past uitstekend bij Visgerechten, Sint-jakobsschelpen, Gevogelte. Ook heerlijk om gewoon als aperitief te drinken.
