60% Grenache en 40% Mourvèdre
Terroir: Terroir verspreid over de gemeenten van de Plan de Dieu. Een uitzonderlijk terroir – Le Plan de Dieu. Gelegen in het departement Vaucluse, tussen Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Violès en Travaillan, staat het terroir van Plan de Dieu bekend om het produceren van krachtige en elegante rode wijnen.
• Appellatie: Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu (sinds 2005)
• Klimaat: Mediterraan, droog en zonnig, beïnvloed door de Mistral
• Bodem: Stenige en klei-kalksteenterrassen
• Wijnbouw: Gecertificeerde biologische landbouw, met respect voor de bodem en biodiversiteit
• Blend: Grenache & Mourvèdre
• Vinificatie: Traditioneel, zachte extractie om de finesse van de aroma’s te behouden
Proefnotities
• Uiterlijk: Diep en helder rood
• Neus: Rijp zwart fruit, gekonfijte kersen, zoete kruiden en Provençaalse garrigue
• Smaak: Geconcentreerd, gestructureerd, fijne tannines, mooie lange afdronk. Een volle en rijke wijn, die kracht en elegantie combineert.
Wijnen-spijscombinaties
• Gegrild en gebraden vlees – Provençaalse stoofschotels, daube – Belegen kazen Terroir bestaat uit oranje zandgrond.
La Buissonnade is een beekje dat langs de percelen van Travaillan stroomt. In oude beschavingen vertegenwoordigde de libelle, een elegante vrouwelijke insect met de betekenis van een nieuw begin.
