50% Grenache en 50% Syrah
Jaar 2009!
Terroir: Op de linkeroever van de Rhône, beheert al generaties lang Domaine St-Andéol die verspreidt ligt over Cairanne en Visan. Het unieke karakter ligt in aard van de klei-achtige hellingen met kalksteen terrassen.
Vinificatie: Totale ontsteling bij ontvangst van de oogst. Traditionele vinificatie met overheveling en terugpompen, overpompen en temperatuurcontrole. Eerste jaren rijping in betonnen vaten en daarna in nieuwe vaten.
Smaak: Genereuze rode wijn met roestbruine reflecties met in de neus aromatisch rijkdom. In de mond verspreidt hij elegante tonen van vanille, karamel en cacao die deze wijn rondheid geven, kortom mooie bewaarwijn.
Consumptie: Drinkbaar binnen 5 – 20 jaar na oogsten. Temperatuur: 17 – 19° C.
Wijn en spijs: wild, rood vlees met saus, stoofpotten en gerechten op basis van truffel.
