Blend van Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Deze blend van Grenache, biedt een complex en delicaat aroma. Een jaar gerijpt in eiken vaten, deze wijn is nu drinkbaar, maar kan ook de begeleider zijn van verfijnde gerechten na vele jaren in de kelder.
Vinificatie: Deze gastronomische wijn is het beeld van zijn terroir, zonnig en lichtgevend. De druiven worden met de hand geplukt. Uniek door zijn langzame gisting in de kelders (tweederde van de druiven rijpen in roestvrijstalen vaten en een derde in vaten (12 maanden).
Smaak: Deze wijn heeft een heldere gouden kleur. Tonen van perzik, kamperfoelie, genuanceerd door de zoetheid van honing. Een wijn die verleidt met zijn sensuele tonen en prachtige minerale accenten.
Dankzij zijn diepte en complexiteit is hij de begeleider van zowel de eenvoudigste als de krachtigste gerechten: een runderribstuk, een cassoulet en bijvoorbeeld een tajine.
