50% Grenacheblanc, de rest is een mengsel van Clairette en Bourboulenc.
Smaak; de wijn heeft een strogele kleur met groene accenten. De eerste aroma’s zijn bloemig, gevolgd door tonen van wit fruit (perzik). Na de aanvankelijke frisheid overheersen bloemige en honingachtige tonen. De afdronk is rond met een prachtige aromatische persistentie.
Vinificatie; de druiven worden ’s ochtends vroeg uitsluitend met de hand geoogst. Direct persen, maceratie van de schillen en fermentatie bij lage temperaturen (15-16 °C) resulteren in een wijn met een rijke aromatische expressie en een heerlijke frisheid.
Consumptie; drinkbaar binnen 2 jaar na de oogst. Temperatuur: 10-12° C.
Wijn en spijs; Groene salade met warme geitenkaas, Gegrilde zeebaars met venkel, Brandade parmentier, Gegratineerde zeebaarsfilet met jonge groenten, Gegrilde kip, Gebakken kabeljauw.
Duurzame import van kleinschalige wijnhuizen.
