Gigondas

Beschrijving

Vinificatie: Totale ontsteling bij ontvangst van de oogst. Koude maceratie (weking in de most) vóór de gisting (18° C), daarna ongeveer 21 dagen gecontroleerd bij een temperatuur van 23 – 30° C. Extractie door vervelling en twee dagelijkse overpomping.

Smaak: Zeer mooie rode wijn met paarse reflecties en een sterke kleurintensiteit. Krachtige neus van zoethout, gekonfijte aardbeien, zwarte olijven en kersen. Soepele aanzet in de mond met gemengde tannines. Krachtige Gigondas wijn.