Dessert wijn van 50% Roussanne en 50% Marsanne.
Terroir: Op de linkeroever van de Rhône domineert de wijngaard van A. Berthet Rayne. Er zijn 2 verschillende terroirs: de Garrigues met steenachtige alluvium met fijnkorrelig materiaal en de Miocene bestaande uit kalksteenkiezels met zeldzame vuurstenen afgewisseld met mergel.
Vinificatie: Totale ontsteling bij ontvangst van de oogst. Dagelijkse overpomping om optimale extractie van aroma’s te garanderen. Hierbij wordt het gistingsap van de bodem overgepompt en van zuurstof voorzien wat balans en finesse van de wijn bevordert. Daarna vinificatie in vaten met een rijping van 24 maanden.
Smaak: Mooi strogele kleur met zilveren accenten. Neus is zeer expressief met rijp wit fruit zoals perzik en abrikoos, na beluchting ontwikkelt zich aroma’s van gedroogd fruit en amandelen. De smaak is rijk en soepel met rijpe perzik, abrikoos en een vleugje mineraliteit in de afdronk, kortom een evenwichtige wijn.
Consumptie: Drinkbaar: nu en 15 jaar na oogsten. Temperatuur: 6-8° C.
Wijn en spijs: Als aperitief of als dessertwijn bij diverse kazen, appeltaart.
